日本栄養士会は、2016年に「栄養の日（8月4日）」および「栄養週間（8月1日～7日）」を制定し、“たのしく食べる、カラダよろこぶ”をキーメッセージに、国民の栄養・食事の課題を解決するための活動を展開している。栄養の日・週間の制定は、全ての人びとの健康維持・増進の実現を目的としたもの。
「栄養の日・栄養週間 2023」の活動の一環として、今年のテーマである「間食」や栄養について楽しく学べる動画「市民公開講座オンライン」を特設サイト（https://www.nutas.jp/84/2023/open_lecture/）に4日より公開した。
今回公開した市民公開講座オンラインは、「栄養の日・栄養週間 2023」のテーマである「間食の、すすめ！」をテーマに展開。俳優・溝端淳平のドラマ撮影日の食生活を聞き取り、管理栄養士が溝端に合った「間食」を提案する『溝端淳平さんと学ぶ「間食の、すすめ！」の極意』など、“間食”を楽しく学べる4本の動画を楽しめる。
特設サイトでは、全国の管理栄養士・栄養士が考えた「間食レシピ」や「間食まめ知識」に加えて、「栄養の日・栄養週間 2023」に参加して困難を抱えたこどもたちを応援する「スマイルリンクPROJECT」の案内など、盛りだくさんの内容をプログラムしている。「栄養の日・栄養週間 2023」市民公開講座オンラインの概要は、次の通り。
◆公 開 日： 2023年8月4日～
◆公 開 先： 特設サイト内（https://www.nutas.jp/84/2023/open_lecture/）
【市民公開講座オンライン】
①溝端淳平さんと学ぶ「間食の、すすめ！」の極意
②パフォーマンスを上げたい人の「間食の、すすめ！」
③なぜ、食事に牛乳なのか!? 乳・乳製品×「間食の、すすめ！」
④食生活の永遠のテーマ!? 野菜不足×「間食の、すすめ！」
◆栄養の日・栄養週間 2023」市民公開講座オンライン
溝端淳平さんと学ぶ「間食の、すすめ！」の極意
ドラマ撮影日の食生活を聞き取って溝端に合った「間食」を提案するトークセッションを実施。体重計に乗るタイミングや免疫機能の改善など、溝端の様々な疑問や悩みに、日本栄養士会の鈴木志保子副会長が答える。
◆パフォーマンスを上げたい人の「間食の、すすめ！」
オリンピックメダリストをゲストに迎え、パフォーマンスをあげるために、間食も含めて必要なエネルギーや栄養素をとり、体を常に良い状態にしておくことや、エネルギー補給食品や夜の食べ方などを分かりやすく解説する。
◆なぜ、食事に牛乳なのか!? 乳・乳製品×「間食の、すすめ！」
毎食整えたい食事構成のひとつである乳・乳製品。食事に牛乳や乳製品を取り入れることの意義や、おすすめの乳・乳製品を分かりやすく解説。日々の食事から忘れてしまいがちな乳・乳製品を取り入れた「間食の、すすめ！」を提案する。
◆食生活の永遠のテーマ!? 野菜不足×「間食の、すすめ！」
野菜摂取の現状から、野菜を摂取することのメリットや、上手に野菜を取るためのポイントについて解説。野菜不足を補うひとつの方法として野菜飲料を考え、製造方法や美味しさの秘密などを紹介する。
