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グミの物性に応じた咀嚼筋活動程度をORAL-MAPSによる数値化で確認 明治
咀嚼力を維持・増強できる食品物性の探索に寄与 明治は、グミの物性に応じた咀嚼筋活動の程度をORAL-MAPS\オーラルマップスで数値化できることを確認したと発表した。 「かみごたえ」が異なる4種のグミを用いて、ORAL-MAPS\オーラルマ...
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