研究・開発の窓
酵母発酵ニンニクが細胞の健康を守る仕組みを解明 早稲田大学人間科学
健康寿命の延伸や加齢関連疾患予防への応用に期待 早稲田大学人間科学学術院JSPS原太一教授、謝堃特別研究員らの研究グループは16日、加熱ニンニクを酵母で発酵すれば細胞内成分を分解・再利用するシステムであるオートファジーを活性化することを明ら...
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