第１節：食生活と栄養(1)食生活の変遷　わが国における食生活はその時代その時代の出来事等に大きく影響を受けている(1－５)。まず、第一は、農業生産の変化によるものである。戦後間もない食糧難の時代には、不足していた主食の米に代わり、サツマイモ...